Яңа ел табынына тутырылган каз

Беренче көн.

Уртача зурлыктагы каз өчен 10-12 л. җылы су әзерлибез. Суга 700-800 г. тоз салып эретәбез, аннан 2-3 тырнак сарымсак, укроп орлыгы һәм лавр яфрагы салабыз.Шушы суга казны батырып, өстен каплап куябыз. Каз тулысынча су эчендә ятарга тиеш. Бүлмә температурасында каз 1 тәүлек торып, тулысынча тәмләткечләрне һәм тозны үзенә сеңдерәчәк.

Икенче көнне.

Казның эченә тутыру өчен 7-8 яшел алма, 6-7 данә караҗимеш алына. 0,5 аш кашыгы аджика, 1 аш кашыгы майонез кирәк булачак. Казны пешерү өчен рукав (махсус пакет) әзерләп куябыз.

1. Алманы юып, үзәген алып, 4-5 кисәккә бүлгәлибез.

2. Караҗимешне юып, төшен алабыз.

3. Алманы кара җимеш белән катнаштырып,бер савытка әзерләп куябыз.

4. Казны судан алып, салфетка белән корытабыз.

5. Аджика һәм майонезны кушып, казның эчен-тышын сылыйбыз.

6. Алма һәм караҗимешне каз эченә тутырабыз.

Казның ярылган җирен тегәбез һәм пешерү өчен махсус пакетка тыгабыз. Пакетның өстен энә белән берничә җирдән тишеп, духовкага 2 сәгатькә куябыз.

Духовканы алдан җылытабыз. 180 градуска куябыз. Каз пешкәннән соң, аның суынганын көтәбез.

Телемләп турап, алма, караҗимеш һәм лимон белән бизәп табынга чыгарабыз.