Готовим дома: вкусно и просто

Этот старинный и многодневный славянский праздник символизирует проводы зимы и встречу весны. В этом году Масленичная неделя приходится с 24 февраля по 2 марта.

Ловите рецепт идеально тонких кружевных блинчиков на молоке, которые получатся даже у начинающих кулинаров:

1. 2 яйца, 2 стол.ложки сахара (без верха) и щепотку соли взбиваем до пены (лучше миксером).
2. Затем наливаем 1 стакан молока и продолжаем перемешивать.
3. Вводим в тесто 1 стакан просеянной муки, перемешиваем до однородности.
4. Теперь в отдельной посуде гасим 1 ч.л. (без верха!) соды в 1 стакане крутого (!) кипятка, выливаем в тесто и быстро перемешиваем. (Сода+кипяток – это и есть секрет ажурных блинчиков).
5. Остается добавить 4 ст.л. растительного масла и снова перемешать. Тесто готово!

Правильная сковорода играет важную роль – используйте специальную блинную или с толстым дном. Нагреваем ее, мажем тонко маслом только перед первым блинчиком.

Из этого количества получится 15-20 тонких блинчиков, так что смело увеличивайте пропорции, ведь они невероятно вкусные и нежные!

Приятного аппетита и пусть вам будет вкусно!